عصاره گیر سوناشی مدلSSJ-600 نسل جدید آبمیوه گیری میباشد. در این نوع آبمیوه گیری ها به جای چرخش سریع موتور و چرخ کردن میوه ،موتور به آرامی توسط گیربکس چرخانده میشود و میوه را داخل مسیری تنگ و مارپیچ میکند و از طریق فشار مضاعف بر آن و پرس کردن، عملیات آبگیری را انجام میدهد. نحوه کارکرد و آبگیری این دستگاه از طریق پرس سرد انجام می پذیرد که دارای نکات بسیار مثبتی می باشد.اولین نکته مثبت، این شیوه عملکرد باعث می شود حداکثر آب موجود در میوه‌‌ها و سبزیجات گرفته شود و از هدر رفتن آن‌ها نیز جلوگیری می کند. دومین نکته مثبت آبمیوه ای می باشد که از این طریق گرفته میشود و میشود آن را بدون ترس از ته نشین شدن به راحتی برای چندین روز در یخچال نگه داری کرد.سومین نکته مثبت حفظ ویتامین و آنتی اکسیدان های میوه در این روش آبگیری میباشد. در این روش به دلیل گردش آرام موتور میوه اکسید نشده و رنگ اصلی و مواد آلی خویش را حفظ میکند.چهارمین نکته مثبت عدم نیاز به تفکیک میوه ها برای آبگیری است. با کمک این دستگاه میتوان اقدام به آبگیری انواع میوه ها و سبزیجات و مرکبات نمود و آبمیوه را از یک سمت دستگاه و تفاله ی خشک آن را از سمت دیگر دستگاه دریافت نمود.
آبمیوه‌‌‌‌های تولید شده با استفاده از عصاره گیر به طور کلی غلیظ تر و طعم نزدیک تری به میوه اصلی دارند. اگر بخواهیم ارزش غذایی آبمیوه‌‌‌‌های گرفته شده با عصاره گیر را با آبمیوه‌‌‌‌های تولید شده توسط آبمیوه گیری‌‌‌‌های قدیمی‌مقایسه کنیم، این آبمیوه‌‌ها ۴ برابر مغذی تر از نمونه‌‌‌‌های دیگر هستند.
